Bolet d'eryngii - card eco
El Bolet d'Eryngii, també conegut com a Pleurotus eryngii o Xampinyó de Card, és un bolet comestible de gran mida i sabor delicat. Amb la seva característica forma cilíndrica i el seu color marró clar, aquest bolet destaca tant per la seva aparença com pel seu valor culinari.
Usos culinaris:
El Bolet d'Eryngii és molt apreciat a la cuina per la seva versatilitat i el seu sabor distintiu. Aquí tens algunes formes populars de preparar-lo:
A la graella: El Bolet d'Eryngii és perfecte per a ser grillat, ja que la seva textura ferma li permet mantenir-se intacte i el seu sabor s'intensifica.
Saltejat: La seva fermesa el fa ideal per ser saltat amb altres ingredients, aportant el seu sabor únic als plats.
A la planxa: En cuinar-lo a la planxa, es caramel·litza lleugerament i es crea una textura tendra i saborosa.
Farcit: Gràcies a la seva mida i forma, el Bolet d'Eryngii és perfecte per a farcir-lo amb ingredients deliciosos com formatge, herbes o marisc.
El Bolet d'Eryngii és una elecció excel·lent per a aquells que busquen una experiència gastronòmica diferent i sofisticada. Amb la seva aparença cridanera i el seu sabor suau, aquest bolet segurament complaurà els paladars més exigents. Atrèvete a descobrir la versatilitat i el sabor únic del Bolet d'Eryngii en les teves preparacions culinàries!
La Granja de Bolet Ben Fet és un centre especial de treball de la cooperativa Teb Verd SCCL. Formem part del Grup Cooperatiu TEB (Taller Escola Barcelona) especialitzat en la inserció social i laboral de persones amb discapacitat intel·lectual. Actualment, el TEB atén i dóna feina a més de mil persones. A la granja de Bolet Ben Fet, a Sant Antoni de Vilamajor, a les faldes del Montseny (Barcelona), hi treballem deu companys que ens dediquem a la producció ecològica de bolets.
La forma de treballar és plenament integradora, oferint una viabilitat plena entre la feina ben feta i les persones que formem part de la cooperativa.
