Seta eryngii - cardo eco
La seta d'Eryngii, también conocido como Pleurotus eryngii o Champiñón de Cardo, es un hongo comestible de gran tamaño y sabor delicado. Con su característica forma cilíndrica y su color marrón claro, este bolet destaca tanto por su apariencia como por su valor culinario.
Usos culinarios:
El Bolet d'Eryngii es muy apreciado en la cocina por su versatilidad y su sabor distintivo. Aquí tienes algunas formas populares de prepararlo:
Asado a la parrilla: La seta Eryngii es perfecta para asarla a la parrilla, ya que su textura firme le permite mantenerse intacta y su sabor se intensifica.
Salteado: Su firmeza hace que sea ideal para saltearlo con otros ingredientes, aportando su sabor único a los platos.
A la plancha: Al cocinarlo a la plancha, se carameliza ligeramente y se crea una textura tierna y sabrosa.
Rellenos: Debido a su tamaño y forma, la seta d'Eryngii es perfecta para rellenar con ingredientes deliciosos como queso, hierbas o mariscos.
La seta d'Eryngii es una elección excelente para aquellos que buscan una experiencia gastronómica diferente y sofisticada. Con su apariencia llamativa y su sabor suave, este bolet seguramente complacerá a los paladares más exigentes. ¡Atrévete a descubrir la versatilidad y el sabor único de la seta d'Eryngii en tus preparaciones culinarias!
La Granja de Bolet Ben Fet es un centro especial de trabajo de la cooperativa Teb Verd SCCL. Formamos parte del Grupo Cooperativo TEB (Taller Escuela Barcelona) especializado en la inserción social y laboral de personas con discapacitado intelectual. Actualmente, el TEB atiende y da trabajo a unas mil personas.
En la granja de Bolet Ben Fet , en Sant Antoni de Vilamajor (Barcelona), en la falda del Montseny, trabajamos diez compañeros que nos dedicamos a la producción ecológica de setas.La forma de trabajar es plenamente integradora, ofreciendo una viabilidad plena entre el trabajo bien hecho y las personas que formamos parte de la cooperativa.
