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Missenyora
14,70 €
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Blanc de Marges
13,15 €
Impuestos incluidos
La variedad principal del Blanc de Marges es la Parellada, que crece en las terrazas sostenidas por estos muros de piedra seca. Una apuesta, desde los inicios, por una de la variedades históricas de la zona, que en L’Olivera recuperamos en busca de su expresividad natural, que se manifiesta delicada y sutilmente. El toque fresco y aromático de la Malvasía y la estructura que le aporta el Xarel·lo se funden con la aportación justa de la madera húngara.
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Variedades: Parellada (54%), Xarel·lo (40%), Malvasia (6%) |
Grado alcohólico: 12% | |
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Acidez total: 3,38 g/l (ácido sulfúrico) |
Acidez volátil: 0,41 g/l | |
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Azúcar residual: 0,4 g/l (glucosa+fructosa) |
Sulfuroso total: 49 mg/l |
El vino fermenta a temperatura controlada (15-17ºC) en barricas de roble húngaro con un porcentaje de madera nueva que nunca supera el 15% para respetar al máximo el carácter varietal de la Parellada. Crianza de 4 meses sobre las propias lías del vino con battonage semanal para aumentar el volumen en boca y buscar una integración más fina y elegante de la madera con el vino. El coupage se hace según la cata, buscando un vino elegante, fresco y original.
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L'Olivera es una cooperativa de trabajo y de iniciativa social en el mundo rural y periurbano. Cultivan viñedos y olivos y elaboran vinos y aceites ecológicos incorporando personas con dificultades en todo el proceso, poniendo sus capacidades al servicio de un proyecto común.
Así, junto con las actividades productivas, L'Olivera desarrolla su actividad con el objetivo de favorecer la promoción personal y de integración social de las personas con discapacidad, desarrollando herramientas asistenciales, terapéuticas y educativas en un espacio de vida y trabajo que se quiere inclusivo.
