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Queso tierno de trapo
Premiado con el 3r premio en la categoria tierno de vaca joven pel Gourmetquesos de Madrid.
Nos gusta porque es un queso elaborado con leche cruda de vaca. Corteza natural, ligeramente crujiente y un ligero toque ácido. Interior de color amarillo pálido. Sabores de mantequilla fresca, leche y avellanas tiernas. El queso Tendre de Drap es un queso suave, que se elabora con un paño de algodón que determina su forma y que sirve para prensar la cuajada a mano. Su maduración en las cavas de afinado es de máximo 3 semanas. La corteza del Tendre de Drap es natural y ligeramente crujiente. Su interior es de color amarillo pálido y con gustos que nos recuerdan a la mantequilla fresca, la leche y las avellanas tiernas.
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Tipología: Queso blando |
Origen: Ripollès |
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Tipo de leche: Leche de vaca Frisona |
Tratamiento de leche: Leche cruda |
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Peso: 380 g |
Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos,cuajo animal, sal. |
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Maduración: 20 días |
Cuajo: Animal |
Conservar en refrigeración entre 2 y 6 ºC.
La Fundació MAP es una entidad sin ánimo de lucro que trabaja desde 1968 para ofrecer los apoyos necesarios para que las personas con discapacidad y riesgo de exclusión social del Ripollès puedan mejorar su calidad de vida. Con sus servicios acompaña a la persona a lo largo de su vida: atención a la infancia ya la adolescencia, servicios diurnos, residenciales y laborales.
Los quesos MUUU BEEE son mucho más que quesos, es un proyecto social con alma, comprometido con las personas y el territorio. Detrás de cada queso encontrará la esencia de MUUU BEEE: el carácter pirenaico del Ripollès, la buena leche y las personas.
Ficha de datos
- Property
- Sin gluten
