Queso Sotabosc

7,60 €
Impuestos incluidos

Nos gusta porque nos devuelve el sabor a pirineo, es un queso elaborado con leche cruda de vaca. La corteza es firme, con hongos naturales de la cava de maduración, aromas que nos recuerdan el bajo-bosque. El interior de color amarillo paja es ligeramente cremoso. Aromas de mantequilla salada y muy agradable. El aire del Ripollès es el que lleva los hongos naturales y estos aromas de sotobosque húmedo que desprende el Sotabosc. Se deja madurar en cuartos frescos y húmedos durante ocho semanas. La corteza es firme, con el color grisáceo de los hongos naturales.

Conservar en refrigeración entre 2 y 6 ºC.

Tipologia: Seco y cremoso

Origen: Ripollès

Tipo de leche: Leche de vaca Frisona

Tratamiento de la leche: Leche cruda

Peso: 400 g

Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo animal, sal.

Maduración: 60 días

Cuajo: Animal

Cantidad

La Fundació MAP es una entidad sin ánimo de lucro que trabaja desde 1968 para ofrecer los apoyos necesarios para que las personas con discapacidad y riesgo de exclusión social del Ripollès puedan mejorar su calidad de vida. Con sus servicios acompaña a la persona a lo largo de su vida: atención a la infancia ya la adolescencia, servicios diurnos, residenciales y laborales.

Los quesos MUUU BEEE son mucho más que quesos, es un proyecto social con alma, comprometido con las personas y el territorio. Detrás de cada queso encontrará la esencia de MUUU BEEE: el carácter pirenaico del Ripollès, la buena leche y las personas.

Ficha de datos

Property
Sin gluten

Referencias específicas

Queso Sotabosc

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