Agaliu
Hoy hablamos de Agaliu, un vino blanco de la cooperativa L'Olivera, un proyecto de agricultura social que genera oportunidades de inclusión social para jóvenes con necesidades especiales.
“Con el Agaliu queremos insistir en que, con un buen trabajo en viñedo, con producciones equilibradas y con macabeos provenientes de zonas relativamente frescas, se consigue explorar la potencialidad de la Macabeo para expresarse en vinos tranquilos singulares” Cooperativa L'Olivera
así la definen, y la verdad se nos llena la boca. Es un vino mono varietal de uva Macabeo que cultivan con métodos de la agricultura ecológica de secano, y que elaboran en barricas de roble de diferentes volúmenes, americanas (80%) y francesas (20%), con un porcentaje de madera nueva que no supera el 15% para respetar el carácter macabeo, con una crianza de entre 3 y 4 meses sobre las propias lías con un "battonage" semanal para aumentar su volumen en boca, consiguen encontrar esta expresión de vino blanco, con un aporte muy equilibrado de madera.
El resultado:
Grado alcohólico: 13%
Acidez total: 3,12 g/l (ácido sulfúrico)
Acidez volátil: 0,47 g/l
Azúcar residual: 0,4 g/l (glucosa+fructosa)
Sulfuroso total: 64 mg/l
La botella de color azulado transparente, es muy bonita, hace una sombra azulada que decora el mantel blanco a la hora de la sobremesa cuando ya está terminada, la ha diseñado Claret Serrahima, una persona dedicada al diseño gráfico, al activismo cultural, a la docencia ya la creación de espacios, que se sumó a la Cooperativa el Olivo, haciéndose promotor del proyecto Rasim, los vinos dulces del L'Olivera, para mejorar los postres. Nosotros ponemos caléndulas naranjas para reciclar el vidrio.
Y ahora nos toca hablar de la DO, ya que este vino es el primer mono varietal de la Denominación de Origen Costers del Segre, nacida en 1986, de la mano de Raimat y Codorniu, es un mosaico formado por siete territorios repartidos a lo largo de toda la cuenca del río Segre y del Pirineo Leridano con el objetivo de agrupar y dotar de entidad propia a la vitivinicultura de la provincia de Lleida. El macabeo de los Valles de Riucorb de la cooperativa L'Olivera hacen este vino Agaliu, con una puntuación de 91 en la Guía Peñín.
