Vi escumós Reserva Brut Nature

12,50 €
Impostos inclosos

Un cupatge de Macabeu i Parellada veremats a mà buscant la frescor i l’elegància, amb una primera fermentació en dipòsit i una segona fermentació en ampolla. El vi base fermenta a temperatura controlada (17-18ºC) en dipòsits d’acer inoxidable. El tiratge en ampolla es fa els mesos de febrer i març, amb un repòs en cava, mínim, de 15 mesos a una temperatura que oscil·la entre els 12 i els 15ºC, amb les humitats també controlades. El degollament es fa a mà i a temperatura ambient, de manera progressiva i en lots petits. Abans de posar el tap de suro a l’ampolla, l’acaben d’omplir amb el mateix escumós de l’anyada, sense afegir-hi sucres addicionals.

Varietats: Macabeu (75%), Parellada (25%)

Grau alcohòlic: 11,5%

Acidesa total: 3,12 g/l (àcid sulfúric)

Acidesa volàtil: 0,27 g/l

Sucre residual: 0,2 g/l (glucosa+fructosa) 

Sulfurós total: 20 mg/l

pH: 3,31

Quantitat

Elaboració

Vi base fermentat a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable, i amb un cupatge posterior que parteix de les varietats Macabeu, Parellada i Chardonnay. Tiratge i repòs en cava, mínim, de 16 mesos. El degollament es fa de manera progressiva i en lots petits, sense afegir sucre addicional a l’ampolla.

Nota de tast i harmonies

Color groc daurat i de bombolla fina. En aroma, records de flors del bosc, acàcia, meló, pera i notes cítriques que presenten una acidesa equilibrada. En boca és potent i saborós, d’amargor fina. Bona harmonia amb qualsevol tipus de plat salat, ja sigui fresc, arrossos, un aperitiu o milfulls salats. Ideal per una ocasió informal i per prendre a tota hora.

Fitxa de dades

Composition
Macabeu
Perellada
Property
Ecològic

Referències

Guia Peñín:

2021: 88 punts (anyada 2017)

2019: 87 punts (anyada 2015)

Guia de Vins de Catalunya:

2022: 9,49 punts (anyada 2018)

2021: 9,04 punts (anyada 2017)

Vi escumós Reserva Brut Nature

12,50 €

Valoracions

chat Opinions (0)

Productes nous

V89

Preu 25,60 €
Consentiment de cookies