Contacta
Previous
Next

Arraona Blanc

Marca L'Olivera SCCL Categoria Vi blanc

Aquest vi forma part dels microprojectes externs en els quals participa L’Olivera amb l’objectiu de teixir complicitats amb el territori més proper, compartir experiències i coneixements i contribuir a l’impuls de l’activitat agrària en diferents territoris de l’àmbit rural i urbà. És fruit de l’acord entre L’Olivera i l’Ajuntament de Sabadell per a la recuperació del cultiu de la vinya al municipi.

Varietats: Chardonnay (60%), Xarel·lo (40%)

Grau alcohòlic: 13%

Acidesa total: 3,84 g/l (àcid sulfúric)

Acidesa volàtil: 0,26 g/l

Sucre residual: 0,5 g/l (glucosa+fructosa)

Sulfurós total: 55 mg

Viticultura ecològica certificada. Verema manual en caixes de 10 quilos i premsa amb el gra sencer i la rapa. Les varietats fermenten per separat en botes de roure, majoritàriament franceses, i amb un 60% de botes de segon any, per tal de respectar el caràcter varietal del raïm i aconseguir un equilibri òptim en l’aportació de la fusta. La criança es fa sobre les lies amb battonage setmanal durant els 4-5 mesos que dura, amb l’objectiu d’augmentar el volum en boca i buscar una integració més fina i elegant de la fusta al vi.

Reconeixements:

International Wine Awards 2019: Medalla d’or (anyada 2017)

Share on

L’Olivera és una cooperativa de treball i d’iniciativa social en el món rural i periurbà. Cultiven vinyes i oliveres i elaboren vins i olis ecològics incorporant persones amb dificultats en tot el procés, posant les seves capacitats al servei d’un projecte comú.

Així, juntament amb les activitats productives, L’Olivera desenvolupa la seva activitat amb l’objectiu d’afavorir la promoció personal i d’integració social de les persones amb discapacitat, desenvolupant eines assistencials, terapèutiques i educatives en un espai de vida i treball que es vol inclusiu.

Categoria Vi blanc Marca L'Olivera SCCL
Consentiment de cookies