Arraona Blanc

11,90 €
Impostos inclosos

Aquest vi forma part dels microprojectes externs en els quals participa L’Olivera amb l’objectiu de teixir complicitats amb el territori més proper, compartir experiències i coneixements i contribuir a l’impuls de l’activitat agrària en diferents territoris de l’àmbit rural i urbà. És fruit de l’acord entre L’Olivera i l’Ajuntament de Sabadell per a la recuperació del cultiu de la vinya al municipi.

Varietats: Chardonnay (60%), Xarel·lo (40%)

Grau alcohòlic: 13%

Acidesa total: 3,84 g/l (àcid sulfúric)

Acidesa volàtil: 0,26 g/l

Sucre residual: 0,5 g/l (glucosa+fructosa)

Sulfurós total: 55 mg

Viticultura ecològica certificada. Verema manual en caixes de 10 quilos i premsa amb el gra sencer i la rapa. Les varietats fermenten per separat en botes de roure, majoritàriament franceses, i amb un 60% de botes de segon any, per tal de respectar el caràcter varietal del raïm i aconseguir un equilibri òptim en l’aportació de la fusta. La criança es fa sobre les lies amb battonage setmanal durant els 4-5 mesos que dura, amb l’objectiu d’augmentar el volum en boca i buscar una integració més fina i elegant de la fusta al vi.

Reconeixements:

International Wine Awards 2019: Medalla d’or (anyada 2017)

Quantitat

L’Olivera és una cooperativa de treball i d’iniciativa social en el món rural i periurbà. Cultiven vinyes i oliveres i elaboren vins i olis ecològics incorporant persones amb dificultats en tot el procés, posant les seves capacitats al servei d’un projecte comú.

Així, juntament amb les activitats productives, L’Olivera desenvolupa la seva activitat amb l’objectiu d’afavorir la promoció personal i d’integració social de les persones amb discapacitat, desenvolupant eines assistencials, terapèutiques i educatives en un espai de vida i treball que es vol inclusiu.

Fitxa de dades

Composition
Chardonnay
Xarel·lo

Referències

Aromes intensos de fruita blanca (pera, poma, meló) i tropicals (plàtan, pinya) amb tocs de plantes aromàtiques com en fonoll i notes d’ametlla crua i espècia dolça (clau). En boca és un vi fresc, amb volum i amb un postgust llarg on apareixen les notes torrades de la fusta. Final llarg i lleugerament amarg. L’Arraona és un bon acompanyant dels arrossos i els llegums guisats. Bona harmonia també els plats de pasta i amb tot tipus de peixos i les carns blanques.

Arraona Blanc

11,90 €

Valoracions

chat Opinions (0)

Productes nous

V89

Preu 25,60 €
Consentiment de cookies