Ingredients
150 gr tomàquets secs
60 gr anacards crus
1 all
2 cullera d'oli d'oliva: OOVE
1 y ½ culleretes de pimentón dolç (o barrejat amb picant)
1 cullerada d'alfabrega seca
½ cullera de comí molt
Una mica de sal
4 culleres soperes d'aigua de la cocció dels tomàquets
Preparació
Comencem hidratant els tomàquets, bullint-los en un cassó amb abundant aigua durant 20 min. Escurreix-los en un colador i reserva una mica de l'aigua de la cocció. I deixa que es refredin.
Posa els tomàquets escurreguts amb la resta d'ingredients al vas de la batedora i tritura fins aconseguir una pasta de textura similar a la sobrassada. Ja la tens. Guarda-la en un pot tancat a la nevera.
Notes
🔸Pots usar ametlles o pinyons enlloc d'anacards.
Font: Blog: Hoy comemos sano
